Stärkeacetat

Die wichtigsten Vorteile sind die ausgezeichnete Verarbeitungsstabilität, die starke Geschmacksverbesserung und die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Es handelt sich um eine hochwertige modifizierte Stärke, die häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird.

Die Verkleisterungstemperatur ist niedrig, die Säure- und Hitzebeständigkeit ist gut, die Gefrier-Tau- und Lagerstabilität ist gut, und es altert nicht leicht, wodurch die Trennung von Wasser und Flüssigkeit sowie Verformungen vermieden werden können.

Eine hochviskose, transparente Paste mit starker Wasserbindung und Haftung kann die Elastizität und Zartheit von Lebensmitteln verbessern und auch deren Aussehen verbessern.

Es eignet sich für Reisnudeln, Tiefkühlkost, Fleischprodukte, Soßen und andere Anwendungsbereiche, wodurch die Produktionskosten gesenkt werden können und es ist sicher und umweltfreundlich.