Acetyliertes Distaryladipat

Hauptvorteile: Es handelt sich um eine praktische modifizierte Stärke, deren Vorteile in der starken Verarbeitungsstabilität, der Optimierung des Geschmacks und der breiten Anwendungsmöglichkeiten liegen.

Es ist hitzebeständig, säurebeständig, scherfest, hat eine gute Gefrier-Tau- und Lagerstabilität und eine geringe Alterungsneigung, wodurch das Ablösen und Austrocknen von Lebensmitteln vermieden werden kann.

Die Gelatinierungstemperatur ist niedrig, das Pastenfilament ist kurz und die Koagulation ist schwach, und die Wasserretention ist gut, was den delikaten Geschmack von Lebensmitteln verbessern und die Haltbarkeit verlängern kann.

Es eignet sich für Saucen, Kaltgetränke, Konserven, Mochi und andere Lebensmittel und entspricht den natürlichen, pflanzlichen Eigenschaften sowie dem Trend zu Clean Labeling.