Anwendung von Fructooligosacchariden in Süßwaren und Kaugummi
Natürliche präbiotische Faser mit niedrigem Kalorienwert
Hervorragende Löslichkeit und Dispergierbarkeit in Formulierungen
Stabiles Süßeprofil bei etwa dreißig Prozent
Verbessert Textur und Mundgefühl in Süßwaren
Anwendung von Fructooligosacchariden in Süßwaren und Kaugummi
Was ist Frulyte™Fructooligosaccharide (FOS)?
Präbiotische Ballaststoffe, verbesserte funktionelle Leistung
Frulyte™Fructooligosaccharide (FOS) sind funktionelle Oligosaccharide, die aus Fructoseeinheiten bestehen, die durch beta-glykosidische Bindungen verbunden sind, mit einer terminalen alpha-D-Glucoseeinheit und einem Polymerisationsgrad von 3 bis 9, oder ohne eine terminale alpha-D-Glucoseeinheit und einem Polymerisationsgrad von 2 bis 9. Sie kommen natürlicherweise in verschiedenen Pflanzen vor, darunter Chicorée, Knoblauch, Zwiebel, Artischocke und Banane.
Kommerzielles Frulyte™FOS wird hauptsächlich durch enzymatische Umwandlung von Saccharose oder Extraktion aus Chicoréewurzel hergestellt. Frulyte™FOS erscheint als weißes kristallines Pulver mit einer Süßkraft von etwa 30–50 % der von Saccharose.
Als natürlich vorkommendes präbiotisches Kohlenhydrat ist Frulyte™FOS bietet natürliche Süße und besitzt nachgewiesene präbiotische Eigenschaften, was es sehr geeignet für funktionelle Lebensmittelformulierungen macht, die die Verdauungsgesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
Gesundheitliche Vorteile
Präbiotische Wirkung
Frulyte™FOS ist ein hochwertiges Präbiotikum, das die Vermehrung von Bifidobakterien signifikant fördert, nützliche Darmbakterien vermehrt, die Darmmikroökologie verbessert und Verdauungsprobleme wie Verstopfung und Durchfall verhindert und lindert.
Stärkung des Immunsystems
Durch die Verbesserung des Gleichgewichts der Darmflora verbessert Frulyte™FOS indirekt die Immunfunktion, stärkt die körpereigene Abwehr und verringert das Risiko von Infektionen.
Verbesserte Mineralstoffaufnahme
Frulyte™FOS fördert die Aufnahme von Kalzium, Magnesium und anderen Mineralstoffen, insbesondere die Kalziumaufnahme im Dünndarm und Dickdarm, und trägt so zur Knochengesundheit bei.
Zahnfreundlich
Frulyte™FOS wird von oralen Bakterien nicht zu Säure fermentiert, verursacht keine Karies und ist für Kinder sowie Personen geeignet, denen die Mundgesundheit am Herzen liegt.
Vorteile der Anwendung
Natürliche Süße & Synergie
Mit einer Süßkraft von nur 30–50 % der Saccharose bietet Frulyte™FOS eine natürliche Süßequelle für zuckerreduzierte und zuckerfreie Formulierungen und zeigt dabei hervorragende synergistische Effekte mit Süßungsmitteln wie Steviolglycosiden und Allulose, wodurch Nachgeschmack effektiv maskiert wird.
Verarbeitung & Textur-Exzellenz
Die herausragende Wasserlöslichkeit und Dispergierbarkeit von Frulyte™FOS gewährleisten eine gleichmäßige Verteilung in verschiedenen Süßwarenformaten wie Gummibärchen, Gelees und Hartkaramellen, ohne Produkttextur und Mundgefühl zu beeinträchtigen.
Ballaststoffanreicherung & Mundgesundheit
Als löslicher Ballaststoff Frulyte™FOS ermöglicht die Ballaststoffanreicherung in Süßwarenprodukten und erfüllt die Verbrauchernachfrage nach funktionellen Snacks. Seine Resistenz gegen orale bakterielle Fermentation macht es besonders geeignet für Kinderbonbons und Produkte zur Mundgesundheit.
Thermische Stabilität
Die thermische Stabilität von Frulyte™ermöglicht es FOS, hohen Temperaturen in der Süßwarenherstellung standzuhalten und während des Kochens, Abfüllens und anderer Produktionsschritte seine funktionelle Aktivität zu bewahren.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke: Snackible | Unternehmen: Lightsaber Food Ventures
Traditioneller indischer Erdnusskrokant, neu erfunden als ballaststoffreicher, proteinreicher, zuckerfreier, diabetikerfreundlicher Snack ohne Zuckerzusatz.
Wichtige Zutaten
Frulyte™Anwendungswert von FOS
In diesem traditionellen indischen Erdnusskrokant (Chikki) wird Frulyte™FOS wird als Hauptzutat verwendet und ersetzt vollständig Saccharose und Glukosesirup in der traditionellen Rezeptur, wobei es eine doppelte Rolle als natürlicher Süßstoff und funktionelle Ballaststoffquelle spielt. Das geringe Süßeprofil von Frulyte™FOS (30-50 % der Saccharose) stellt sicher, dass das Produkt nicht übermäßig süß ist, sodass das natürliche nussige Aroma der Erdnüsse zur Geltung kommt. Gleichzeitig liefert Frulyte als präbiotischer Ballaststoff™FOS pro 75-g-Portion 5,64 g Ballaststoffe, die den Proteingehalt der Erdnüsse (12,14 g pro 75 g) ergänzen und so ein duales Nährwertprofil „hoher Proteingehalt + hoher Ballaststoffgehalt“ schaffen. Die Beständigkeit von Frulyte™FOS gegen orale bakterielle Fermentation unterstreicht zudem die zahnfreundliche Positionierung des Produkts.
Innovations-Highlights
Gesundheitliche Neuerfindung eines traditionellen Snacks: Ersatz von raffiniertem Zucker durch Frulyte™FOS in der traditionellen indischen Chikki-Rezeptur ermöglicht eine zuckerfreie, ohne Zuckerzusatz Gesundheitsaufwertung, während die klassische knusprige Textur und der nussige Geschmack erhalten bleiben.
Ultra-Clean Label: Das Produkt enthält nur zwei Hauptzutaten (Frulyte™FOS und Erdnüsse) und erfüllt damit den Clean-Label-Trend ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.
Diabetikerfreundliche Positionierung: Durch die Kombination der niedrigen glykämischen Index-Eigenschaften von Frulyte™FOS mit dem hohen Proteingehalt von Erdnüssen zielt das Produkt präzise auf den Markt für Diabetiker und Blutzuckermanagement ab.
12,14 g pro 75 g hoher Proteingehalt: Übertrifft gewöhnliche Süßigkeiten bei weitem und dient sowohl als Snack als auch als Nahrungsergänzung.
Produktinformationen
Marke: Delou | Unternehmen:Enforza SAPI
Von mexikanischem Straßenessen inspirierte zuckerfreie Gummibärchen, die süße Mango und Chilischote mit einer ballaststoffreichen, präbiotischen Formel kombinieren.
Wichtige Zutaten
Frulyte™Anwendungswert von FOS
In diesem mexikanisch angehauchten, zuckerfreien Gummibonbon von Frulyte™dient FOS als drittgrößte Zutat und bildet zusammen mit Allulose, Polydextrose und Inulin ein Multi-Faser-System. Frulyte™FOS übernimmt hauptsächlich eine präbiotische Funktionsrolle und wirkt synergistisch mit anderen funktionellen Fasern, um 13,3 g Ballaststoffe pro 100 g zu liefern. Die natürliche Süße von Frulyte™FOS verbindet sich mit Allulose und Mönchsfrucht zu einem vielschichtigen Süßerlebnis, das den Geschmack traditioneller Gummibonbons effektiv nachahmt. In der kräftigen Mango-Chili-Geschmackskombination spielt die milde Süße von Frulyte™FOS eine ausgleichende Rolle, mildert die Schärfe des Chilipfeffers und erzielt Harmonie zwischen süßen, sauren und würzigen Noten.
Innovations-Highlights
Multi-Süßungsmittel-Synergiesystem: Eine vierfache Süßungsmittelkombination aus Frulyte™FOS + Allulose + Isomalt + Mönchsfrucht, wobei jedes Süßungsmittel einen bestimmten Zweck erfüllt – Frulyte™FOS bietet eine präbiotische Funktion, Allulose sorgt für Volumen, und Mönchsfrucht liefert intensive Süße.
Mexikanische traditionelle Geschmacksinnovation: Die Kombination aus Mango und Chili ist inspiriert von Mexikos klassischer Straßenesskultur von Obst mit Chilipulver, umgesetzt in einem funktionalen Gummiformat.
Vierfache Ballaststoffmatrix:Frulyte™FOS + Polydextrose + Inulin + Pektin bilden ein mehrdimensionales Ballaststoffsystem, das sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe abdeckt und 13,3 g Ballaststoffe pro 100 g liefert.
Keto-freundliche Positionierung: Ungefähr 3 kcal pro Gummibärchen, was den extrem niedrigen Kohlenhydratanforderungen ketogener Diäten entspricht.
Produktinformationen
Marke: Toms Nellie Dellies | Unternehmen: Toms Group
Nordischer klassischer Salzlakritz-Kaugummi mit ultrahohem Ballaststoffgehalt, reduzierten Kalorien und ohne zugesetzten Zucker oder künstliche Farbstoffe.
Wichtige Zutaten
Frulyte™Anwendungswert von FOS
In diesem nordischen Klassiker, salzigem Lakritz, bildet Frulyte™FOS als zweitgrößte Zutat zusammen mit Polydextrose und Dextrin ein ballaststoffreiches Matrixsystem. Die präbiotischen Eigenschaften von Frulyte™FOS liefern das zentrale Gesundheitsversprechen für diese „funktionelle traditionelle Süßigkeit“ und bieten beeindruckende 61 g Ballaststoffe pro 100 g. Das natürliche, geringe Süßeprofil von Frulyte™FOS wirkt zusammen mit Steviolglycosiden, um eine Formulierung ohne Zuckerzusatz zu erreichen, während das charakteristische süß-salzige Zusammenspiel von Lakritzbonbons erhalten bleibt. Frulyte™FOS trägt auch wesentlich zu Textur und Mundgefühl bei – in Synergie mit Gelatine und Gummi arabicum verleiht es eine weiche, aber dennoch widerstandsfähige Kaubarkeit, die die charakteristische Textur nordischen Lakritzes ist.
Innovations-Highlights
Pionier ohne Zuckerzusatz:Die Marke ist seit 2008 Vorreiter bei zuckerfreien Süßigkeiten, mit Frulyte™FOS als Kernfaserbestandteil, der diese langfristige Produktstrategie unterstützt.
61g pro 100g ultrahoher Ballaststoffgehalt: Erreicht durch ein Dreifach-Fasersystem aus Polydextrose + Frulyte™FOS + Dextrin, das traditionelle Süßigkeiten in ein ballaststoffreiches Functional Food verwandelt.
40% Kalorienreduktion: Nur 172kcal pro 100g, eine deutliche Reduzierung im Vergleich zu traditionellen Lakritz-Süßigkeiten, die dem Bedarf an kalorienarmen Snacks entspricht.
Verschmelzung nordischer Tradition und moderner Gesundheit: Beibehaltung des authentischen nordischen salzigen Lakritzgeschmacksprofils (Ammoniumchlorid + Lakritz + Salz) bei gleichzeitiger gesundheitlicher Aufwertung durch Faseraustausch mit Frulyte™FOS.
Nachhaltige Verpackung: Verwendung von Polyethylen niedriger Dichte, abgestimmt auf die zuckerreduzierende und umweltfreundliche Philosophie der Marke.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
Kontaktieren Sie uns
baolingbao@blb-cn.com
