Natürliche Süße – verbesserte Leistungsfähigkeit

Golivites™-Galactooligosaccharide (GOS) sind ein funktionelles Präbiotikum mit Galactose als Grundeinheit. Ihre molekulare Struktur besteht aus Galactose- oder Glucosemolekülen, die mit 1–7 Galactosylgruppen verbunden sind, und bildet eine komplexe Mischung mit mehr als 15 wirksamen Bestandteilen.

Unter den drei international anerkannten Präbiotika sind Golivites™-Galactooligosaccharide das einzige Oligosaccharid, das in der menschlichen Milch vorkommt und gleichzeitig von 8 wichtigen nützlichen Bakterien im menschlichen Darm genutzt werden kann, was ihm den Titel „Goldenes Präbiotikum“ einbringt. Es handelt sich um eine niedermolekulare, wasserlösliche Ballaststoffart mit geringer Viskosität, starker Feuchtigkeitsbindung, die keine Mineralien bindet, einem erfrischenden Geschmack, niedrigem Kalorienwert und einer Süße von nur 20–40 % der Saccharose.

Im Gegensatz zu künstlichen Süßungsmitteln bietet Golivites™Galactooligosaccharide natürliche Süße mit einem sauberen Geschmacksprofil, was es ideal für Clean-Label-Formulierungen macht, denen Verbraucher vertrauen und die sie bevorzugen. Es weist eine hohe Stabilität gegenüber Säure und Hitze auf, zersetzt sich nicht bei 180 °C oder pH-3-Bedingungen, hat eine hohe Farbbeständigkeit, ein starkes Wasserhaltevermögen, keine nachteiligen Auswirkungen auf Textur oder Geschmack und wird nicht von menschlichen Verdauungsenzymen abgebaut, was eine hervorragende Bifidobakterien-Proliferationsaktivität zeigt.