Anwendung von Isomaltooligosaccharid (IMO) in Bonbons und Kaugummi
Fördert selektiv das Wachstum nützlicher Bifidobakterien
Süßkraft etwa fünfzig bis sechzig Prozent von Saccharose
Hervorragende thermische Stabilität und Feuchtigkeitsbindung
Kalorienwert bei der Hälfte von Saccharose
Anwendung von Isomaltooligosaccharid (IMO) in Bonbons und Kaugummi
Was ist Imorawel?™Isomaltooligosaccharid?
Funktionelle Süßigkeit, präbiotische Ballaststoffe
Imorawel™Isomaltooligosaccharid (IMO) ist ein Produkt, das aus Stärke oder stärkebasierten Rohstoffen durch enzymatische Umwandlung, Raffination und Konzentrationsprozesse gewonnen wird. Seine Hauptbestandteile sind Isomaltose, Panose, Isomaltotriose und höhere Oligosaccharide, die durch alpha-1,6-glykosidische Bindungen verknüpft sind. Es erscheint als weißes bis hellgelbes Pulver mit einer Süßkraft von etwa 50 % bis 60 % der von Saccharose.
Durch die Kombination von Süßungseigenschaften, Ballaststoffgehalt und erheblichen Vorteilen für die Verdauungsgesundheit ist IMO ein weit verbreiteter funktioneller Süßungsstoff in der Lebensmittelindustrie. Seine einzigartigen Eigenschaften machen es ideal für gesundheitsbewusste Verbraucher und innovative Lebensmittelhersteller, die Produkte entwickeln möchten, die außergewöhnlich schmecken und gleichzeitig Ernährungsziele erfüllen.
Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen bietet IMO natürliche Süße mit einem sauberen Geschmacksprofil und eignet sich daher perfekt für Clean-Label-Formulierungen, denen Verbraucher vertrauen und die sie bevorzugen.
Gesundheitliche Vorteile
Präbiotische Wirkung
IMO wird weder durch menschliche Magensäure noch durch Verdauungsenzyme zersetzt. Es gelangt unversehrt in den Dickdarm, wo es selektiv von nützlichen Bakterien wie Bifidobakterien fermentiert wird, die Vermehrung von Darmprobiotika fördert und das Gleichgewicht der Darmmikrobiota verbessert.
Zahnfreundlich
Da es nicht von kariogenen Bakterien in der Mundhöhle fermentiert wird, entstehen keine säurehaltigen Substanzen, die den Zahnschmelz angreifen, und es verursacht keine Karies. Daher ist es für Personen geeignet, die auf ihre Mundgesundheit achten.
Kalorienarme Eigenschaften
Mit einem Kalorienwert von nur 50 % bis 60 % des von Saccharose trägt es zur Reduzierung des Gesamtkaloriengehalts von Lebensmitteln bei und eignet sich für Zwecke der Gewichtskontrolle.
Förderung der Mineralstoffaufnahme
Es kann die Aufnahme von Kalzium, Magnesium, Eisen und anderen Mineralstoffen verbessern, insbesondere die Kalziumaufnahmerate steigern, was zur Knochengesundheit beiträgt.
Vorteile der Anwendung
Optimierte Formulierung
Aufgrund seiner natürlichen Süßungseigenschaften kann es einen Teil der Saccharose ersetzen, den Kaloriengehalt des Produkts reduzieren und gleichzeitig ein angenehmes Süßerlebnis bewahren, wodurch es sich für die Entwicklung von Süßwaren mit niedrigem oder reduziertem Zuckergehalt eignet.
Upgrade funktioneller Lebensmittel
Seine präbiotische Funktion bietet einen zentralen Verkaufsargument für funktionelle Bonbons und ermöglicht das Upgrade traditioneller Freizeit-Snacks zu funktionellen Lebensmitteln mit Vorteilen für die Verdauungsgesundheit.
Karieshemmender Wert
IMO wird nicht von Mundbakterien fermentiert und verursacht keine Zahnkaries, wodurch es sich besonders für die Entwicklung von Kinderbonbons und Produkten für die Mundgesundheit eignet.
Prozessstabilität
Seine ausgezeichnete thermische Stabilität und feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften ermöglichen eine zuverlässige Leistung bei verschiedenen Süßwarenverarbeitungstechniken, einschließlich Hartbonbon- und Gummibärchenherstellung, und tragen zu einer verlängerten Haltbarkeit und konsistenter Textur bei.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke: Koochikoo | Unternehmen: Excel Trade
Zuckerfreie, kalorienarme, vegane und mit Vitaminen angereicherte Lutscher, die im April 2025 auf den Markt kamen. Entwickelt als Clean-Label-Produkt für Kinder mit natürlichen pflanzlichen Farbstoffen.
Wichtige Zutaten
Imorawel™Isomaltooligosaccharid-Wert
Vollständiger Saccharoseersatz:Dient als primäre Süßungsquelle und bietet ein zuckerähnliches Süßerlebnis bei null Zucker und niedrigem Kaloriengehalt.
Kariesschutz beim Lutschen:Die Resistenz gegen Fermentation durch Mundbakterien macht diese langanhaltende Lutschbonbons zahnfreundlich für Kinder.
Stärkung der Verdauungsgesundheit:Seine natürliche präbiotische Funktion verleiht diesem auf Kinder ausgerichteten Funktionsprodukt einen messbaren Mehrwert für die Verdauungsgesundheit.
Produktinformationen
Marke:You Ci / Great Choice |Unternehmen:Pupu Supermarkt
Eine gesundheitsorientierte Weiterentwicklung des traditionellen chinesischen Nougats, eingeführt im Januar 2025, mit einer proteinreichen Rezeptur ohne Konservierungsstoffe.
Wichtige Zutaten
Imorawel™Isomaltooligosaccharid-Wert
Low-Sugar-Matrix-Transformation: Ersetzt weißen Zucker und Malzsirup und reduziert den Zuckergehalt auf nur 3,5 g pro 100 g für ein gesundes, zuckerarmes Profil.
Synbiotische-Synergie-Erweiterung: Bietet ein vitales Fermentationssubstrat für Probiotika und verlängert deren Aktivitätsdauer im Darm durch ein synbiotisches Konzept.
Textur- & Feuchtigkeitserhalt: Seine hervorragenden feuchtigkeitserhaltenden Eigenschaften helfen, die weiche Textur des Nougats zu bewahren und die kommerzielle Haltbarkeit zu verlängern.
Produktinformationen
Marke: Seolarae | Unternehmen:Seolarae
HACCP-zertifizierte traditionelle Wellness-Bonbons, die im September 2025 auf den Markt kamen und Andong-Rot-Ingwer sowie Sobaeksan-Ingwerextrakt als Kernbestandteile enthalten.
Wichtige Zutaten
Imorawel™Isomaltooligosaccharid-Wert
Stabilität bei Hochtemperatur-Kochprozessen: Zeigt ausgezeichnete thermische Stabilität beim Kochen von Hartkaramellen und erhält die funktionelle Aktivität ohne Abbau.
Ausgewogenes Geschmacksprofil: Milde Süße bietet eine saubere Basis, die die scharfe rote Ingwer- und säuerliche Zitronennoten voll zur Geltung bringt.
Integration des Wellness-Synergieeffekts: Die präbiotische Funktion ergänzt die wärmenden Eigenschaften von Ingwer und Jujube-Saft und hebt das Produkt in den Bereich funktioneller Wellness.
Produktinformationen
Marke:Tweek Süßigkeiten mit Vorteilen | Unternehmen:Tweek
Gesundheitsorientierte nordische salzige Lakritzgummis, im Februar 2024 neu verpackt, mit keinem zugesetzten Zucker, natürlichen Aromen und umweltfreundlicher, recycelbarer Verpackung.
Wichtige Zutaten
Imorawel™Isomaltooligosaccharid-Wert
Duale Faser-Kalorienoptimierung: Wirkt zusammen mit Polydextrose, um 46g Ballaststoffe pro 100g zu erreichen, während die Kalorien bei nur 156kcal pro 100g bleiben.
Geschmackskomplexitäts-Modifikation: Gleicht die intensive Salzigkeit von Ammoniumchlorid und die bittersüßen Lakritznoten aus, um ein reichhaltigeres Profil zu schaffen.
Kau-Textur-Erhaltung: Starke präbiotische Funktionen erhöhen den Darmgesundheitswert, während ihre feuchtigkeitsspeichernden Eigenschaften die weiche, kauende Textur erhalten.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
Kontaktieren Sie uns
baolingbao@blb-cn.com
