Anwendung von Galaktooligosacchariden (Golivites™GOS) in Nahrungsmitteln und anderen Getränken
niedriger Zuckergehalt
starke thermische Stabilität
hohe Säurestabilität
Gute Feuchtigkeitsbindung
Abnahme des Gefrierpunkts
Anwendung von Galakto-Oligosacchariden (Golivites)™GOS in Nahrungsmitteln und anderen Getränken
Was sind Galakto-Oligosaccharide (Golivite)?™GOS)?
Natürliche Süße – verbesserte Leistungsfähigkeit
Galakto-Oligosaccharide (Goliviten)™GOLIVITES ist ein funktionelles Präbiotikum, das auf Galactose als Grundbaueinheit basiert. Seine Molekularstruktur besteht aus 1 bis 7 Galactosylgruppen, die an Galactose- oder Glukosemoleküle gebunden sind. Es handelt sich um eine komplexe Mischung aus mehr als 15 aktiven Bestandteilen. Zu den international anerkannten drei wichtigsten Präbiotika zählt auch Golivites.™GOS ist das einzige Oligosaccharid, das in natürlicher Form in Muttermilch vorkommt und gleichzeitig von acht wichtigen, nützlichen Bakterien im menschlichen Darm verarbeitet werden kann. Daher erhält es den Beinamen „Goldenes Präbiotikum“.
Goliviten™GOS ist ein wasserlöslicher Ballaststoff mit niedrigem Molekulargewicht, niedriger Viskosität, starker Feuchtigkeitsspeicherung, bindet keine Mineralien, hat einen erfrischenden Geschmack, einen niedrigen Kalorienwert, eine Süße von nur 20–40 % Saccharose und eine starke Stabilität gegenüber Säure und Hitze. Es zersetzt sich nicht einmal bei 180 °C oder einem pH-Wert von 3, hat ein hohes Färbevermögen, ein starkes Wasserrückhaltevermögen, keine unerwünschte Textur oder keinen unerwünschten Geschmack, wird nicht von menschlichen Verdauungsenzymen verdaut und weist eine gute Aktivität zur Vermehrung von Bifidobakterien auf.
Goliviten™GOS wird typischerweise aus Laktose durch eine β-Galaktosidase-katalysierte Transglykosylierungsreaktion hergestellt, wobei die Hauptbestandteile Mischungen aus Galaktose-Disacchariden und Galaktose-Hexasacchariden sind. Es weist eine hohe Reinheit, gute Sicherheit und klare Wirksamkeit auf und bietet breite Anwendungsaussichten im Bereich der Nährgetränke.
Als natürlich vorkommendes Präbiotikum ist es in der Lebensmittelindustrie zu einem bahnbrechenden, funktionellen Zutatenstoff geworden und bietet neben seiner einfachen Süßwirkung auch weitere, einzigartige Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile
Starke präbiotische Wirkung
Goliviten™GOS kann selektiv das Wachstum und die Vermehrung nützlicher Darmbakterien (wie Bifidobakterien und Laktobazillen) fördern, schädliche Bakterien hemmen, die mikroökologische Umgebung des Darms verbessern, die Darmgesundheit erhalten und ist als „Goldenes Präbiotikum“ bekannt.
Förderung der Mineralstoffaufnahme
Goliviten™GOS kann die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und Magnesium fördern, insbesondere die Kalziumaufnahme im Dünndarm und Dickdarm verbessern, zur Knochengesundheit beitragen und Osteoporose vorbeugen, besonders geeignet für heranwachsende Kinder und ältere Menschen.
Verbesserung der Verdauungsfunktion
Durch die Förderung der Vermehrung nützlicher Bakterien zur Produktion kurzkettiger Fettsäuren, die Senkung des pH-Werts im Darm, die Verbesserung der Darmperistaltik und die Linderung von Verdauungsproblemen wie Verstopfung und Durchfall wird die allgemeine Verdauungsgesundheit verbessert.
Gesundheitseigenschaften mit niedrigem Kaloriengehalt
Als wasserlöslicher Ballaststoff gilt Golivites™GOS hat nur 1,5–2,0 kcal/g und ist damit weitaus niedriger als herkömmlicher Zucker. Es hilft, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren und das Gewichtsmanagement zu unterstützen, was für Verbraucher geeignet ist, die einen gesunden Lebensstil verfolgen.
Vorteile der Anwendung
Hervorragende Verarbeitungsstabilität
Bleibt bei hohen Temperaturen (180 °C) und sauren Umgebungen (pH 3) ohne Zersetzung stabil, eignet sich für die Hochtemperatursterilisation, pH-Einstellung und andere Verarbeitungstechniken von Nährgetränken und gewährleistet eine stabile Wirksamkeit über die gesamte Haltbarkeitsdauer des Produkts.
Milde Süße
Die Süße besteht nur zu 20–40 % aus Saccharose und sorgt für eine leichte Süße, ohne die Aromen anderer funktioneller Zutaten zu überdecken, einen erfrischenden Geschmack und kann die allgemeine Schmackhaftigkeit von Nährgetränken verbessern.
Synergistische Wirkung mit funktionellen Inhaltsstoffen
Verfügt über eine hervorragende Kompatibilität mit Probiotika, Vitaminen, Mineralien und anderen funktionellen Inhaltsstoffen und kann gleichzeitig zu Nährgetränken hinzugefügt werden, um mehrere gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Wirkung der Ballaststoffanreicherung
Als wasserlösliche Ballaststoffe können sie den Ballaststoffgehalt von Nährgetränken erheblich erhöhen und den Verbrauchern dabei helfen, ihre unzureichende tägliche Ballaststoffaufnahme auszugleichen, was den modernen Trends einer gesunden Ernährung entspricht.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke:Yakult |Unternehmen:Yakult Honsha
Schwarzes Essiggetränk mit täglicher Positionierung zum Darmgesundheitsmanagement und traditioneller Funktionsmodernisierung.
Wichtige Zutaten
Goliviten™GOS-Wert
Präbiotische Funktion:Als präbiotischer Inhaltsstoff kann es die Vermehrung nützlicher Darmbakterien fördern, die Darmgesundheit verbessern und synergistische Effekte mit den verdauungsfördernden Eigenschaften von schwarzem Essig erzielen.
Geschmacksbalance:Eine milde Süße kann den Säuregehalt von schwarzem Essig ausgleichen, den Geschmack des Produkts verbessern und es schmackhafter machen.
Ausgezeichnete Stabilität:Eine gute thermische Stabilität und Säurestabilität gewährleisten die Wirksamkeitsstabilität des Produkts während der Verarbeitung und Lagerung.
Produktinformationen
Marke:Beauxlim Y'Zu Mix Faserkomplex |Unternehmen:Kräuterlebensmittelindustrie
Grapefruit mit Yuzu-Pflanzengetränkemischung mit innovativer asiatischer Frucht und einer Formel zur Anreicherung von Ballaststoffen.
Wichtige Zutaten
Goliviten™GOS-Wert
Anreicherung mit Ballaststoffen:Als wasserlöslicher Ballaststoff und Präbiotikum erhöht es den Ballaststoffgehalt deutlich und hilft Verbrauchern, die tägliche Ballaststoffaufnahme zu ergänzen.
Mineralstoffaufnahme:Kann die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und Magnesium fördern und synergetisch mit Vitaminen und anderen Nährstoffen in der Grapefruit wirken.
Geschmacksharmonie:Die geringe Süße und der erfrischende Geschmack können perfekt mit dem süß-sauren Geschmack der Grapefruit harmonieren, ohne die natürlichen Eigenschaften der Frucht zu überdecken.
Produktinformationen
Marke:Danone Nutridrink Protein Advanced |Unternehmen:Danone
Modifizierte Formel mit Vanillegeschmack für die enterale und orale Ernährung, speziell entwickelt für die medizinische Ernährung mit klinisch anwendungsfreundlichen Eigenschaften.
Wichtige Zutaten
Goliviten™GOS-Wert
Medizinische Ernährungsunterstützung:Als präbiotischer Inhaltsstoff kann es die Vermehrung nützlicher Darmbakterien fördern und die Darmgesundheit des Patienten verbessern.
Nährstoffaufnahme:Kann die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium und Magnesium fördern und synergetisch mit Vitaminen und Mineralstoffen wirken, um eine umfassende Ernährungsunterstützung zu bieten.
Geschmacksverbesserung:Milde Süße und kalorienarme Eigenschaften tragen dazu bei, den Geschmack von Nährgetränken zu verbessern und so die Akzeptanz und Compliance der Patienten zu erhöhen.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
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baolingbao@blb-cn.com
