Anwendungen von Hifibers™Polydextrose in Milchprodukten
milde Süße
Kalorienarme lösliche Ballaststoffe
ausgezeichnete Löslichkeit
gutes Volumen
hohe toleranz
Anwendungen von Hifibern™Polydextrose in Milchprodukten
Was sind HiFiber?™Polydextrose?
Kalorienarme Ballaststoffe, verbesserte Ernährung
HiFi-Anlagen™Polydextrose ist ein kalorienarmer löslicher Ballaststoff, der durch Schmelzkondensation von Glucose mit geringen Mengen an Sorbit und Zitronensäure bei hohen Temperaturen hergestellt wird. Es erscheint typischerweise als weißes bis hellgelbes Pulver mitausgezeichnete Löslichkeitund wird vielseitig als Zuckerersatz, Fettersatz und Ballaststoffverstärker eingesetzt.
Es kann gleichzeitig die Textur und das Volumen bieten, die Verbraucher von hochwertigen Milchprodukten erwarten. Hifibers™Polydextrose liefert eine milde Süße und lässt sich nahtlos in verschiedene Rezepturen integrieren, ohne die erwartete Produktqualität zu beeinträchtigen.
Im Gegensatz zu künstlichen Zusatzstoffen bieten Hifibers™Polydextrose bietet natürliche Ballaststoffvorteile und ist ideal für Clean-Label-Formulierungen, denen Verbraucher in Milchanwendungen vertrauen und die sie bevorzugen.
Gesundheitliche Vorteile
Fördert die Darmgesundheit
Als löslicher Ballaststoff gilt Hifibers™Polydextrose kann unverdaut den Dickdarm erreichen, von nützlichen Darmbakterien fermentiert und genutzt werden, fördert die Vermehrung nützlicher Bakterien, verbessert das Darmmilieu und beugt Verstopfung vor und lindert sie.
Kontrolliert die Kalorienaufnahme
HiFi-Anlagen™Polydextrose hat extrem niedrige Kalorien, etwa 1 kcal/g, nur ein Viertel von Saccharose, und hilft, die Gesamtkalorien des Produkts zu reduzieren und das Gewichtsmanagement zu unterstützen.
Reguliert den Blutzucker
Niedriger glykämischer Index, verursacht keine drastischen Blutzuckerschwankungen, hilft, stabile Blutzuckerwerte zu erhalten, geeignet für Diabetiker und Personen mit Blutzuckerkontrollbedarf.
Steigert das Sättigungsgefühl
Kann das Lebensmittelvolumen erhöhen, die Magenentleerungszeit verzögern, das Sättigungsgefühl verstärken, übermäßiges Essen reduzieren und beim Gewichtsmanagement helfen.
Vorteile der Anwendung
Erhöht den Ballaststoffgehalt
Kann den Ballaststoffgehalt von Milchprodukten effektiv erhöhen, die Nachfrage der Verbraucher nach ballaststoffreichen Produkten erfüllen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Verbessert Textur und Mundgefühl
Milde Süße und gutes Volumen können die Textur und das Mundgefühl von Milchprodukten verbessern und ein reichhaltigeres Geschmackserlebnis bieten.
Reduziert Produktkalorien
Als kalorienarme Zutat kann es einen Teil des Zuckers ersetzen, die Gesamtkalorien des Produkts senken und mit gesunden Ernährungstrends übereinstimmen.
Verbessert die Formulierungsanpassungsfähigkeit
Hervorragende Löslichkeit und Stabilität ermöglichen es, sich an verschiedene Milchproduktformulierungen anzupassen, ohne andere funktionelle Inhaltsstoffe zu beeinträchtigen.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke: Helle Momchilovtsi | Unternehmen:Bright Dairy & Food
Leichter Joghurt, der tropische Fruchtaromen wie rohe Kokosnuss und Ananas vereint. Durch die Kombination kalorienarmer Süßungsmittel wie Hifibers™Polydextrose und Steviosid wird das „leichte“ Konzept erreicht, während ein guter Geschmack erhalten bleibt.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Faseranreicherung: Erhöht den Ballaststoffgehalt, stärkt die gesundheitlichen Eigenschaften und ist ideal für gesundheitsbewusste Verbraucher.
Kalorienarme Süßung: Bietet milde Süße bei reduziertem Weißzuckerverbrauch und erfüllt den Verbraucherwunsch nach Süße ohne zusätzliche Kalorien.
Verbesserung der Textur: Die synergistische Verwendung mit Pektin und Agar verbessert die Produktstabilität und optimiert Textur und Mundgefühl.
Produktinformationen
Marke: Klim | Unternehmen:Nestlé
Hochballaststoffmilch, die perfekt Mango-Geschmack mit dem Konzept der hohen Ballaststoffe verbindet. Verwendet eine zusammengesetzte Formel aus Magermilchpulver und Vollmilchpulver, die Nährstoffe und Geschmack ausgleicht.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Kernfaser-Anreicherung:Bietet einen signifikanten Ballaststoffgehalt, der das Produkt in der Kategorie der aromatisierten Milch hervorhebt.
Komplexes Süßungssystem:Bildet durch seine milde Süße ein ausgewogenes Süßsystem mit weißem Zucker und optimiert so das Geschmackserlebnis.
Kalorienarme Vorteile:Ermöglicht dem Produkt, ein insgesamt niedrigeres Kalorienniveau beizubehalten und gleichzeitig reichhaltige Nährstoffe zu liefern.
Produktinformationen
Marke: Piracanjuba Milky Moo | Unternehmen: Laticinios Bela Vista
Kakaohaltiges Milchgetränk, das klassische Milch mit Kakaogeschmack kombiniert und durch Hifibers eine Balance aus Gesundheit und Köstlichkeit schafft™Polydextrose-Anreicherung. Speziell Laktase für laktoseintolerante Personen hinzugefügt.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Doppelfunktion:Dient sowohl als Ballaststoffverstärker als auch als Süßungshelfer und verleiht diesem kakaohaltigen Getränk einen gesundheitlichen Mehrwert.
Ausgewogene Süße:Wirkt synergistisch mit Kakaosirup und Sucralose zusammen, um ein ausgewogenes Süßungssystem zu bilden.
Gesundheitliche Vorteile:Die Zugabe von Kurkuma liefert natürliche Farbstoffe und antioxidative Bestandteile und stärkt die gesundheitlichen Eigenschaften.
Produktinformationen
Marke: Yakult Balance | Unternehmen: Yakult Europe
Probiotisches fermentiertes Getränk auf Basis des klassischen Lactobacillus casei Shirota-Stamms. Kombiniert mehrere gesundheitsfördernde Elemente wie Probiotika, Ballaststoffe und Vitamine und spiegelt moderne Trends bei funktionellen Getränken wider.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Synergistische gesundheitliche Wirkungen: Erzeugt synergistische Wirkung mit Lactobacillus casei Shirota zur gemeinsamen Unterstützung der Darmgesundheit.
Zusammengesetzte Süßung: Kombiniert mit Malzsirup, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Steviolglycosid, um das Geschmackserlebnis zu optimieren und gleichzeitig die kalorienarmen Eigenschaften beizubehalten.
Wettbewerbsvorteil: Stärkt die Ballaststoffkomponente und verschafft einen Wettbewerbsvorteil auf dem Markt für probiotische Getränke.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
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baolingbao@blb-cn.com
