Anwendungen von Polydextrose in Süßwaren und Kaugummi
Kalorienarme lösliche Ballaststoffe
Hervorragende Löslichkeit und hohe Dispergierbarkeit
Milde Süße mit zuckerähnlichem Mundgefühl
Wirksamer Zuckerersatz und Fettersatzstoff
Anwendungen von Polydextrose in Süßwaren und Kaugummi
Was sind HiFiber?™Polydextrose?
Milde Süße, verbesserte Leistung
HiFi-Anlagen™Polydextrose ist ein kalorienarmer, löslicher Ballaststoff, der durch Schmelzpolykondensation von Glucose mit geringen Mengen an Sorbit und Zitronensäure bei hohen Temperaturen entsteht. Er erscheint typischerweise als weißes bis hellgelbes Pulver mit hervorragender Löslichkeit und kann gleichzeitig die Textur und das Volumen bieten, die Verbraucher von hochwertigen Snackprodukten erwarten.
Er bietet eine milde Süße, sodass er sich nahtlos in verschiedene Rezepturen integrieren lässt, ohne die beabsichtigte Produktqualität zu beeinträchtigen. Seine einzigartigen Eigenschaften machen ihn ideal für gesundheitsbewusste Verbraucher und innovative Lebensmittelhersteller, die Produkte entwickeln möchten, die außergewöhnlich schmecken und gleichzeitig Ernährungsziele erfüllen.
In der globalen Snackindustrie ist Hifibers™Polydextrose wird häufig als vielseitiger Zuckerersatz, Fettersatz und Ballaststoffverstärker eingesetzt, was ihn perfekt für Clean-Label-Formulierungen macht, denen Verbraucher vertrauen und die sie bevorzugen.
Gesundheitliche Vorteile
Erhöht die Aufnahme von Ballaststoffen
HiFi-Anlagen™Polydextrose ist ein hochwertiger löslicher Ballaststoff, der den Ballaststoffgehalt von Produkten wirksam erhöht und Verbrauchern hilft, unzureichende Ballaststoffe in ihrer täglichen Ernährung zu ergänzen.
Fördert die Darmgesundheit
Als präbiotischer Ballaststoff wird Hifibers™Polydextrose wird von nützlichen Darmbakterien fermentiert und genutzt, unterstützt das Wachstum von Bifidobakterien und erhält eine ausgewogene Darmmikroökologie.
Kalorienarme Alternative
HiFi-Anlagen™Polydextrose enthält nur etwa 1 kcal/g, deutlich weniger als herkömmliche Saccharose (4 kcal/g), reduziert den Gesamtkaloriengehalt von Produkten erheblich und unterstützt kalorienkontrollierte Ernährungsweisen.
Stabile Blutzuckerreaktion
HiFi-Anlagen™Polydextrose verursacht keine signifikanten Blutzuckerschwankungen und eignet sich daher für Personen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.
Vorteile der Anwendung
Optimierte Formulierung
Es verleiht ein Volumen und eine Textur, die mit Saccharose vergleichbar sind, und stellt sicher, dass zuckerfreie oder zuckerreduzierte Bonbons im Mundgefühl nicht hinter herkömmlichen Produkten zurückstehen.
Verbesserte Textur
Wirkt synergistisch mit hochintensiven Süßungsmitteln, gleicht deren Einschränkungen in Geschmack, Aroma und Volumen aus, um ein natürlicheres Süßerlebnis und Mundgefühl zu erzielen.
Verbesserte Geschmacksleistung
Hervorragende thermische Stabilität und breite pH-Anpassungsfähigkeit machen es für die Verarbeitungsanforderungen verschiedener Bonbonarten geeignet, wobei die gewünschten Geschmacksqualitäten ohne Abbau hervorgehoben werden.
Clean-Label-freundlich
Erhöht den Ballaststoffgehalt erheblich und ermöglicht es Herstellern, Angaben wie „ballaststoffreich“ zu machen, die der wachsenden Verbrauchernachfrage nach funktionellen, gesundheitsbewussten Snacks entsprechen.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke: PanVel Nutrabem | Unternehmen: Super Saude Nutricional
Ein gesundes, leichtes Lebensmittel-Upgrade eines traditionellen brasilianischen Süßspeisen-Desserts, das im April 2025 auf den Markt kam. Es zeichnet sich durch geringe Allergenität und eine zuckerfreie Formulierung aus.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Geschmackssynergie-Verbesserung: Die synergistische Verwendung mit Maltitol ermöglicht eine duale Optimierung von Süße und Textur und bewahrt reichhaltige traditionelle Geschmacksprofile.
Vorteil des niedrigen Zuckergehalts: Bietet Volumen und Mundgefühl ähnlich wie Saccharose, ermöglicht eine „ohne Zuckerzusatz“-Angabe und füllt die durch den Zuckerentzug entstandene Texturlücke.
Verbesserte Feuchtigkeitsretention:Trägt 2,1 g Ballaststoffe pro 14-g-Portion bei, verbessert erheblich die Nährwerteigenschaften und bewahrt eine befriedigende, zähe Textur.
Produktinformationen
Marke: Pandy | Unternehmen:Montag bis Sonntag
Zuckerfreie, pflanzliche Sportnahrungs-Gummibärchen der Premiumklasse, die im Oktober 2024 mit neuer Verpackung auf den Markt kamen. Verbindet nachhaltige Verpackung mit einem wohltätigen Zweck.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Schnelle Energieversorgung: Liefert eine erhebliche Masse und widerstandsfähige Textur, die die Gummibärchen im Mundgefühl von herkömmlichen Produkten ununterscheidbar macht.
Vegan-freundlich: Passt zu Isomaltooligosaccharid, um eine Matrix „ohne Zuckerzusatz“ zu erreichen (1 g Zucker pro Beutel) mit beeindruckenden 51 g Ballaststoffen pro 100 g.
Mundgefühl-Optimierung:Milde Süße harmoniert mit Apfelsäure für ein natürliches Erdbeerprofil, während die Kompatibilität mit Gelatine die Stabilität der Matrix gewährleistet.
Produktinformationen
Marke: Golia MultiVitamin | Unternehmen: Perfetti Van Melle
Im November 2023 neu eingeführtes funktionelles Wellness-Bonbon mit vier Vitaminen auf zuckerfreier Basis. Verpackt in einer umweltfreundlichen Faltschachtel für Premium-Qualitätssicherung.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Präzise Geschmacksnachbildung: Verbessert die strukturelle Stabilität, bietet ein angenehmes Kaugefühl und einen gleichmäßigen Auflösungsrhythmus.
Natürliche Süße:Synergisiert mit zuckerfreien Süßungsmitteln, um eine erstklassige Texturqualität und Geschmacksprofile ohne künstliche Nachgeschmäcker zu erhalten.
Erstklassige Qualität:Breite pH-Stabilität verträgt Speisesäuren und funktionelle Vitamine problemlos und gewährleistet eine hervorragende Haltbarkeitskonsistenz.
Produktinformationen
Marke:Smint Defensive | Unternehmen:Perfetti Van Melle Benelux
Ein ikonischer immunstärkender funktioneller Bonbon-Tropfen mit Menthol-Sirup-Füllung, eingeführt im Juli 2025. Zuckerfrei und in recycelbarer Verpackung präsentiert.
Wichtige Zutaten
HiFi-Anlagen™Polydextrose-Wert
Klassische Geschmackserhaltung:Wirkt zusammen mit Kühlmitteln, um eine allmähliche Freisetzung von Mentholnoten zu ermöglichen und so ein langanhaltendes Frischeerlebnis zu gewährleisten.
Kosten-Nutzen-Optimierung:Dient als eine wichtige Grundlage für Ballaststoffe, die Zink- und Vitaminanreicherungsmatrizen kosteneffektiv ergänzt.
Prozessstabilität:Sorgt für angemessene Härte der Außenschale, während verhindert wird, dass die Süßigkeit während der Lagerung austrocknet oder Risse bekommt.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
Kontaktieren Sie uns
baolingbao@blb-cn.com
