Anwendung von Frutilis™ kristalliner Fructose in Milchprodukten
äußerst niedrige Kalorienzahl
Gute Löslichkeit
erfrischender süßer Geschmack
natürliche Quelle
Anwendung von Frutilis™Kristalline Fructose in Milchprodukten
Was ist Frutilis™Kristalline Fructose?
Natürliche Süße – verbesserte Leistungsfähigkeit
Frutilis™Kristalline Fructose ist ein natürlicher Zucker und ein Isomer der Glucose, der süßeste natürliche Zucker in der Natur. Sie ist weit verbreitet in Honig und Früchten wie Äpfeln und Erdbeeren und erscheint als weißes kristallines Pulver. Ihre einzigartige Molekülstruktur bietet funktionelle Vorteile und macht sie zu einer unverzichtbaren Zutat in innovativen Backwaren.
Frutilis™Kristalline Fructose hat etwa die 1,2- bis 1,8-fache Süßkraft von Saccharose, sodass Hersteller den Gesamtzuckergehalt reduzieren können, während sie ein reichhaltiges Aroma bewahren, was perfekt auf den Clean-Label- und gesundheitsbewussten Markt abgestimmt ist.
Als natürlich vorkommendes Präbiotikum ist es in der Lebensmittelindustrie zu einem bahnbrechenden, funktionellen Zutatenstoff geworden und bietet neben seiner einfachen Süßwirkung auch weitere, einzigartige Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile
Niedriger glykämischer Index
Frutilis™Kristalline Fructose hat einen glykämischen Index von nur 19, deutlich niedriger als Saccharose (65) und Glukose (100), und hilft, stabile Blutzuckerspiegel zu erhalten – geeignet für Diabetiker und Personen mit Blutzuckerkontrollbedarf.
Hohe Süßkraft, wenig Kalorien
Die Süßkraft ist 1,2–1,8 Mal so hoch wie die von Saccharose, bei gleichem Süßegrad werden weniger Kalorien zugeführt – hilft, die Gesamtkalorienaufnahme zu reduzieren und das Gewichtsmanagement zu unterstützen.
Verbessert das Geschmackserlebnis
Frutilis™Kristalline Fructose hat einen erfrischend süßen Geschmack und eine gute Löslichkeit, verbessert die Geschmacksschichten von Milchprodukten und steigert die Geschmackserfahrung der Verbraucher.
Natürlicher Süßstoff
Als natürlich vorkommender Zucker in Honig und Obst entspricht sie dem Clean-Label-Trend und bietet eine gesündere Alternative zu künstlichen Süßstoffen.
Vorteile der Anwendung
Reduziert den Gesamtzuckergehalt
Aufgrund der hohen Süßkraft kann der Zuckereinsatz bei gleichbleibendem Süßegrad reduziert werden – erfüllt die Verbrauchernachfrage nach zuckerarmen Produkten.
Verbessert den Produktgeschmack
Frutilis™Kristalline Fruktose hat eine natürliche, fruchtig-erfrischende Süße, die die Geschmacksschichten von Milchprodukten verbessern kann, besonders geeignet für fruchtig aromatisierte Produkte.
Verbessert Textur und Mundgefühl
Gute Löslichkeit und Feuchtigkeitsbindung können die Textur und das Mundgefühl von Milchprodukten verbessern, sie glatter und feiner machen.
Steigert die Produktwettbewerbsfähigkeit
Als natürlicher Süßstoff entspricht es dem Clean-Label-Trend und hilft, die Marktattraktivität und Wettbewerbsfähigkeit des Produkts zu verbessern.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke: Yili QQ Star Zhen Gao Xiao Zhuang Yuan | Unternehmen: Innere Mongolei Yili Industriegruppe | Unterkategorie: Weiße Milch
Aufbau-Milchpulver mit umfassender Nährstoffformel und dualem Präbiotikumsystem.
Wichtige Zutaten
Frutilis™Kristallfructose-Wert
Süßeregulierung:Lactulose dient als wichtige Fructosequelle und bietet eine ideale Süßeregulierung für das Produkt.
Präbiotische Funktionen:Bietet milde Süße und fördert gleichzeitig das Wachstum und die Vermehrung nützlicher Darmbakterien, verbessert die Darmgesundheit.
Duale Präbiotika-Formel:Wirkt synergistisch mit Galacto-Oligosacchariden, um eine umfassende Unterstützung der Darmgesundheit zu bieten.
Geschmack und Funktionalität:Erzielt eine perfekte Integration von Geschmack und Funktionalität in der Wachstumsmilch.
Produktinformationen
Marke: OKF Farm's Joghurt | Unternehmen: OKF | Unterkategorie: Joghurtgetränke und flüssiger Joghurt
Pfirsichgeschmack postbiotischer Joghurt mit zusammengesetztem Süßungssystem und Unterstützung der Darmgesundheit.
Wichtige Zutaten
Frutilis™Kristallfructose-Wert
Hauptsüßungsmittel: Dient als Hauptsüßungsmittel und bietet ein erfrischendes und natürlich süßes Geschmackserlebnis.
Zuckerreduktion: Die hohe Süßkraft ermöglicht es dem Produkt, ideale Süßegrade beizubehalten, während der Gesamtzuckerverbrauch reduziert wird.
Blutzuckerkontrolle: Der niedrige glykämische Index macht den Joghurt für Verbraucher geeignet, die auf die Blutzuckerkontrolle achten.
Komplexsystem: Arbeitet mit Fructooligosacchariden zusammen, um das Geschmackserlebnis zu optimieren und die Darmgesundheit zu fördern.
Produktinformationen
Marke: Grillmeister | Unternehmen: Lidl | Unterkategorie: Schmelzkäse
Schmelzkäse-Medaillons, die traditionelle Käseprodukte mit modernen BBQ-Aromen kombinieren.
Wichtige Zutaten
Frutilis™Kristallfructose-Wert
Geschmacksverstärker:Dient als Geschmacksverstärker und Süßebalancer und verleiht dem Produkt komplexe Geschmacksschichten.
BBQ-Geschmackssynergie:Bildet eine gute Geschmackssynergie mit Raucharoma, Gewürzen, Tomatenpulver und anderen Zutaten in der BBQ-Formel.
Süße-Balance:Harmonisiert die Schärfe von Paprika und Gewürzen und sorgt für ein harmonischeres Mundgefühl.
Reichhaltiges Erlebnis:Schafft ein reichhaltiges Geschmackserlebnis mit natürlichen Zutaten und dem Raucharoma von Buchenholz.
Produktinformationen
Marke: Marusan | Unternehmen: Marusan-Ai | Unterkategorie: Pflanzliche Milchgetränke (Milchalternativen)
Geröstete Mandelmilch mit zusammengesetztem Süßungssystem und Ballaststoffanreicherung.
Wichtige Zutaten
Frutilis™Kristallfructose-Wert
Komplexes Süßungssystem:Bildet ein Verbundsystem mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und weißem Zucker und bietet ein süßes Geschmackserlebnis, das dem traditioneller Milch nahekommt.
Natürliche Ausrichtung:Die natürliche Quellencharakteristik entspricht der pflanzlichen Natur von Mandeln und verstärkt das natürliche und gesunde Image des Produkts.
Optimierter Geschmack:Reduziert die Menge einzelner Süßungsmittel durch den synergistischen Effekt verschiedener Süßungsmittel, wodurch die Süße natürlicher und abgestimmter wird.
Reiches Nussaroma:Die Anwendung der Röstung von Mandeln verleiht dem Produkt ein reiches Nussaroma und steigert das Verkostungserlebnis der Verbraucher.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
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baolingbao@blb-cn.com
