Anwendung von Galacto-Oligosacchariden in Süßwaren und Kaugummi
Komplexe Mischung aus mehr als fünfzehn Oligosaccharid-Komponenten
Hervorragende thermische und Säurestabilitätseigenschaften
Niedriges Süßeprofil bei zwanzig bis vierzig Prozent
Hohe Feuchtigkeitsbindungs- und Bindungsfähigkeit
Anwendung von Galacto-Oligosacchariden in Süßwaren und Kaugummi
Was ist Galacare™Galacto-Oligosaccharide?
Funktionelles Präbiotikum, das „goldene Präbiotikum“
Galacare™Galacto-Oligosaccharide (GOS) sind ein funktionelles Präbiotikum mit Galactose als Grundbaustein. Ihre Molekülstruktur besteht aus 1 bis 7 Galactose-Einheiten, die an ein Galactose- oder Glucosemolekül gebunden sind, und bilden eine komplexe Mischung aus mehr als 15 wirksamen Bestandteilen.
Unter den drei international anerkannten Präbiotika ist GOS das einzige, das natürlicherweise in der menschlichen Muttermilch vorkommt und von allen acht wichtigen nützlichen Bakterien im menschlichen Darm genutzt werden kann, was ihm den Ruf als „goldenes Präbiotikum“ eingebracht hat.
Gesundheitliche Vorteile
Förderung der Bifidobakterien-Vermehrung
GOS wird als „goldenes Präbiotikum“ anerkannt – das einzige Präbiotikum, das natürlicherweise in der menschlichen Muttermilch vorkommt. Es kann von allen acht wichtigen nützlichen Bakterien im menschlichen Darm genutzt werden und verbessert effektiv das mikrobielle Gleichgewicht im Darm.
Regulierung der Darmfunktion
Als löslicher Ballaststoff mit niedrigem Molekulargewicht wird GOS nicht von menschlichen Verdauungsenzymen abgebaut. Es gelangt direkt in den Dickdarm, wo es von nützlichen Bakterien fermentiert wird und zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion beiträgt.
Kalorienarm und erfrischender Geschmack
GOS hat einen niedrigen Brennwert mit einer Süßkraft von nur 20 % bis 40 % der von Saccharose. Es bindet keine Mineralstoffe und hat einen sauberen, erfrischenden Geschmack, was es als kalorienarmen funktionellen Inhaltsstoff geeignet macht.
Vorteile der Anwendung
Affinität zu Muttermilch
GOS ist das einzige Präbiotikum, das natürlicherweise in menschlicher Muttermilch vorkommt, und bietet eine natürliche Affinität und ein Sicherheitsgefühl, besonders geeignet für Kinderbonbons und funktionelle Bonbonprodukte.
Hervorragende Verarbeitungsstabilität
GOS zeigt eine starke Stabilität gegenüber Säure und Hitze, bleibt bei 180 °C oder pH 3 unzersetzt und ist vollständig an Hochtemperatur-Kochprozesse und saure Formulierungen in Hartbonbons, Gummibonbons und anderen Süßwarenanwendungen anpassbar.
Geringe Süße und Geschmackssynergie
Mit einer Süßkraft von nur 20–40 % im Vergleich zu Saccharose kann GOS Saccharose teilweise ersetzen, um die Süße des Produkts zu reduzieren. Es besitzt eine hohe Färbekraft, keine nachteilige Textur oder Geschmack und synergiert gut mit verschiedenen Süßwaren-Aromasystemen.
Feuchtigkeitsbindung und Texturverbesserung
GOS besitzt eine starke Feuchtigkeitsbindung und Wasserhaltefähigkeit bei niedriger Viskosität und trägt dazu bei, Feuchtigkeitsstabilität und Texturqualität in Gummibonbons, Fruchtgummis und ähnlichen Produkten zu erhalten.
Anwendungen in der Praxis
Produktinformationen
Marke: Kanro | Unternehmen: Kanro
Funktionelle Hartkaramelle, in Japan als FOSHU zertifiziert, fördert die Verdauungsgesundheit durch die Erhöhung von Bifidobakterien mit einem erfrischenden Joghurtgeschmack.
Wichtige Zutaten
Galacare™Galacto-Oligosaccharide-Wert
GOS ist als erste Zutat in diesem Produkt aufgeführt und dient als Kernfunktionskomponente. Das Produkt hat Japans Zertifizierung für Lebensmittel mit spezifischen Gesundheitszwecken (FOSHU) erhalten und enthält 2 g GOS pro 6-g-Portion, was die Verdauungsgesundheit durch die Vermehrung von Bifidobakterien fördert. Als Hauptzutat zeigt GOS seinen Wert als präbiotischer Träger in funktionellen Hartbonbons – es bleibt unter Hochtemperaturverarbeitung stabil und verleiht zugleich einen erfrischenden Joghurtgeschmack.
Innovations-Highlights
FOSHU-Zertifizierung: Erhalt der japanischen Zertifizierung für spezifische Gesundheitslebensmittel mit ausdrücklicher Kennzeichnung, dass GOS die Vermehrung von Bifidobakterien fördert, was eine funktionelle Bestätigung für die Kategorie Hartbonbons darstellt.
GOS als Hauptzutat: Die Positionierung von GOS als erste Zutat durchbricht den konventionellen Ansatz, Zucker als Basis in Hartbonbons zu verwenden, und erreicht eine Hervorhebung funktioneller Inhaltsstoffe.
Duale Fermentierte-Milch-Formel:Fermentierte Milch wird zweimal hinzugefügt, kombiniert mit der präbiotischen Funktion von GOS, entsteht ein duales Verdauungsgesundheitssystem aus „Joghurtgeschmack + Präbiotikum“.
Wiederverschließbare Verpackung:Metallisierte Folienverpackung mit wiederverschließbarem Design, jedes Stück einzeln in 3 g verpackt, vereint Tragbarkeit und Frische.
Produktinformationen
Marke:Mei Ri De Jun Kids / Bioeveryday Kids | Unternehmen:Jing Zhi Neng Liang Technology
Funktioneller Lutscher für Kinder mit A2-Beta-Casein, Milchkalzium, Probiotika und GOS zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit, Knochenentwicklung und Immunität.
Wichtige Zutaten
Galacare™Galacto-Oligosaccharide-Wert
GOS ist als fünfte Zutat in diesem Produkt aufgeführt und bildet mit Lactobacillus paracasei (ADP-1) eine synergistische Kombination aus „Präbiotikum + Probiotikum“. Als einziges Präbiotikum, das natürlicherweise in Muttermilch vorkommt, ist GOS von Natur aus mit dem Verdauungssystem von Kindern kompatibel und bildet zusammen mit A2-Beta-Casein und Milchkalzium eine Formulierungslogik mit „Muttermilch-Affinität“. Jede Packung enthält 25 Milliarden KBE ADP-1-Probiotika, wobei GOS die ernährungsphysiologische Grundlage für deren Darmbesiedlung bietet und so eine „präbiotisch-probiotische Doppelwirkung“ erzielt.
Innovations-Highlights
System der „präbiotisch-probiotischen Doppelwirkung“: Die Kombination aus GOS (Präbiotikum) und Lactobacillus paracasei ADP-1 (Probiotikum) bildet eine synbiotische Formel, bei der das Präbiotikum ernährungsphysiologische Unterstützung für die Besiedlung des Darms durch das Probiotikum bietet.
A2-Beta-Casein-Differenzierung:Die Zugabe von 9,7 % A2-Beta-Casein-Vollmilchpulver zielt auf A1-Protein-empfindliche Verbraucher ab und steht im Einklang mit dem Attribut „Muttermilch-Nähe“ von GOS für eine konsistente Markenführung.
Fünf-in-eins-Funktion:Präbiotikum + Probiotikum + hoher Kalziumgehalt + DHA + Vitamin C – ein Lutscher deckt vier wichtige Gesundheitsbedürfnisse von Kindern ab: Verdauungsgesundheit, Knochenentwicklung, Gehirnentwicklung und Immununterstützung.
67 % importiertes Milchpulver aus Neuseeland:Ein hoher Anteil an Milchpulverbasis verstärkt den „milchigen“ Charakter des Produkts, wobei GOS als milchbasiertes Präbiotikum natürlich mit der Milchbasis harmoniert.
Lebensmittelechter Papierstab + recycelbare Verpackung:Die Verwendung lebensmittelechter Papierstäbe anstelle herkömmlicher Kunststoffstäbe, kombiniert mit recycelbaren Verpackungsmaterialien, entspricht dem Trend zu Umweltsicherheit in der Kindernahrung.
Unternehmensvorstellung
Seit 1997 führender globaler Hersteller von funktionellen Süßstoffen
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. ist ein weltweit führender Hersteller, der sich auf die Forschung und Entwicklung, die Herstellung sowie die Bereitstellung von Lösungsdienstleistungen im Bereich funktioneller Kohlenhydrate spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 1997, konzentrieren wir uns auf Enzymtechnologie und Fermentationstechnologie und bedienen Kunden in mehr als 100 Ländern und Regionen weltweit.
Im Jahr 2009 wurden wir das erste Unternehmen im Bereich der funktionellen Zuckerproduktion, das an der Shenzhen Stock Exchange im chinesischen A-Share-Markt notiert wurde (Börsencode: 002286). Heute haben wir enge strategische Partnerschaften mit wichtigen globalen Kunden wie Coca-Cola, Danone, Yili Group und Perfect (China) aufgebaut. Unser Unternehmen betreibt eine Anlage mit einer Fläche von 300 Hektar; unsere jährliche Produktionskapazität beträgt 600.000 Tonnen, und unser Team besteht aus 1.300 Mitarbeitern.
Fortgeschrittene Forschungs- und Entwicklungsressourcen
Es verfügt über 9 Forschungs- und Entwicklungsplattformen, darunter ein nationales Unternehmensforschungszentrum, ein gemeinsames nationales-lokales Ingenieurlabor sowie eine postdoktorale Forschungsstation. Das Expertenteam setzt sich aus Wissenschaftlern, Taishan-Forschern sowie ausländischen Experten zusammen.
Weltweite Marktpresenz
Die Produkte werden in über 100 Länder und Regionen weltweit exportiert. Es bestehen strategische Partnerschaften mit den meisten wichtigen Kunden in den Branchen Lebensmittel, Getränke, Pharmazie sowie Nahrungsergänzungspräparate.
Weltklasse in der Fertigung
Die Produktionsinfrastruktur von Baolingbao zeichnet sich durch einen hohen Grad an Automatisierung, Intelligenz und Digitalisierung aus. Das Unternehmen hat erhebliche Investitionen in wichtige Anlagen getätigt, darunter Trockentürme, Produktionslinien für pharmazeutischen Zucker, digitale Erythritol-Anlagen und intelligente Stereolager. Mit international beschafften Technologien und fortschrittlichen Steuerungssystemen haben diese Initiativen die Produktionseffizienz verbessert, den Energieverbrauch gesenkt und eine vollständige Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette ermöglicht. Zur Unterstützung nachhaltiger Betriebsabläufe verwaltet Baolingbao 40.000 mu (ca. 2.667 Hektar) regenerative landwirtschaftliche Pflanzflächen und erzeugt jährlich 10 Millionen kWh Photovoltaikstrom.
Umfassende Qualitätssicherung
Erste Charge, die das FDA-Vor-Ort-Audit bestanden hat. Zertifiziert nach GMP, GRAS, HALAL, Koscher, Bio (US- und EU-Standards), ISO9001/22000/14000/45001. Durchgängige Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof bis zum Tisch.
Innovations- und Branchenführerschaft
Über 260 Patentanmeldungen wurden eingereicht, 97 Patente erteilt und mehr als 70 Kerntechnologien entwickelt. Aktive Beteiligung an der Formulierung eines internationalen Standards und von über 30 nationalen Standards.
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baolingbao@blb-cn.com
