Erythrit

Erythrit ist ein hochwertiger, natürlicher Zuckerersatzstoff mit Vorteilen wie geringer gesundheitlicher Belastung, guter Verarbeitbarkeit und hoher Sicherheit.

Es hat nahezu null Kalorien, beeinflusst weder Blutzucker noch Insulin und kann zudem schädliche Bakterien im Mund hemmen, um Karies vorzubeugen. Es eignet sich für Menschen, die auf Blutzuckerkontrolle, Gewichtskontrolle und ketogene Ernährung achten.

Es ist hitze- und alkalibeständig, hat eine sehr geringe Hygroskopizität und kristallisiert leicht, hat beim Auflösen einen kühlenden Effekt und kann auch den Geruch anderer Süßstoffe überdecken. Es eignet sich für verschiedene Anwendungsbereiche wie Backwaren und Getränke.

Es kommt natürlicherweise in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten vor, ist gut verträglich für den menschlichen Körper, verursacht selten Magen-Darm-Beschwerden und wurde von vielen maßgeblichen Institutionen auf seine Unbedenklichkeit hin bestätigt.