Maltodextrin DE 20

Produkteinführung

Maltodextrin ist ein in der Lebensmittelindustrie weit verbreiteter Polysaccharid-Hilfsstoff, der aus Stärke (normalerweise Mais-, Reis-, Weizenstärke) durch enzymatische oder saure Hydrolyse, Raffination und Trocknung hergestellt wird. Seine chemische Essenz ist eine Mischung aus Oligosacchariden und Polysacchariden, die aus Glucoseeinheiten durch α-1,4- und α-1,6-glykosidische Bindungen gebildet werden. Aufgrund des unterschiedlichen Polymerisationsgrades (DP-Wert, d. h. der Anzahl der Glucoseeinheiten) gibt es Unterschiede in den Produkteigenschaften. Normalerweise liegt der DP-Wert zwischen 3 und 20. Je niedriger der Polymerisationsgrad, desto höher die Süße und desto stärker die Löslichkeit.

1. Kernkomponenten und Struktur

Der Hauptbestandteil von Maltodextrin ist ein Glucosepolymer, das keine freien Monosaccharide oder nur geringe Mengen davon (wie Glucose und Maltose) enthält. Die Verbindung der Glucoseeinheiten in seiner Molekülstruktur bestimmt seine physikochemischen Eigenschaften – es behält nicht nur einen Teil der Stabilität von Stärke bei, sondern weist aufgrund der teilweisen Spaltung der glykosidischen Bindungen auch eine stärkere Löslichkeit sowie Verdauung und Absorption auf.

2. Aussehen und grundlegende Eigenschaften

Aussehen: Normalerweise weißes oder leicht gelbes amorphes Pulver, keine sichtbaren Verunreinigungen, gute Fließfähigkeit (hochwertiges Produkt), einige hochpolymerisierte Produkte können leicht körnig sein.

Löslichkeit: leicht löslich in kaltem und heißem Wasser, bildet nach dem Auflösen eine transparente oder leicht trübe viskose Flüssigkeit ohne Niederschlag; Je niedriger der Polymerisationsgrad, desto höher die Löslichkeit und es ist nicht leicht, bei niedrigen Temperaturen auszufällen.

Süße: Je geringer die Süße (im Verhältnis zu Saccharose), desto höher der DP-Wert, desto schwächer die Süße oder sogar nahezu geschmacklos, wodurch es sich als Füllstoff oder Trägerstoff „ohne zusätzliche Süße“ eignet.

Stabilität: Stabil in neutralen und schwach sauren Umgebungen, beständig gegen hohe Temperaturen (zersetzt sich nicht leicht unter 120 °C), nicht leicht zur Maillard-Reaktion (muss mit Aminosäuren und rauen Bedingungen zusammenarbeiten), lange Haltbarkeit (ungeöffnet, kann 1–2 Jahre an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden).

Verdaulichkeit: Es wird durch die Verdauungsenzyme des Körpers (wie Amylase) leicht in Glukose zerlegt, die schnell absorbiert wird, schnell Energie auffüllen kann und den Magen-Darm-Trakt kaum reizt. Es ist für alle Arten von Menschen geeignet (einschließlich älterer Menschen, Kinder und Menschen mit schwacher Verdauungsfunktion).

Anwendung des Produkts

Die Anwendung von Maltodextrin erstreckt sich über vier Hauptbereiche: Lebensmittel, Medizin, Chemikalien für den täglichen Bedarf und Futtermittel, wobei die Lebensmittelindustrie den größten Anteil (etwa 80 % oder mehr) ausmacht. Die spezifischen Szenarien sind wie folgt:

1. Lebensmittelindustrie: Kernanwendungsgebiete

In der Lebensmittelindustrie hat sich Maltodextrin aufgrund seiner multifunktionalen Eigenschaften zu einem wichtigen Hilfsstoff in der Lebensmittelproduktion entwickelt und bietet vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. In Getränken dient es nicht nur als Füllstoff für feste Getränke (wie Proteinpulver und Mahlzeitenersatzpulver), sondern kann auch den Feststoffgehalt effektiv erhöhen, die Produktstabilität verbessern und die Pulveragglomeration verhindern. Es ist auch ein wichtiges Verdickungsmittel für Sportgetränke und Fruchtgetränke, das die Viskosität des Getränks präzise reguliert und so für einen weicheren Geschmack sorgt. Es kann auch als Träger für Aromen und Wirkstoffe verwendet werden, um den Verlust von Wirkstoffen zu reduzieren und Geschmack und Nährwert zu gewährleisten.

Auch in der Back- und Pufflebensmittelproduktion ist Maltodextrin unersetzlich. Bei der Herstellung von Keksen und Gebäck kann es die Haftung des Teigs verbessern, die Formbarkeit des Produkts verbessern und das Endprodukt gleichmäßiger und weniger bruchempfindlich machen. Bei Pufflebensmitteln wie Kartoffelchips und Popcorn kann es den Geschmack verbessern, die Knusprigkeit erhöhen und die Haltbarkeit des Produkts bis zu einem gewissen Grad verlängern, wodurch der Geschmacksverlust verlangsamt wird.

Auch die Süßwaren- und Schokoladenindustrie setzt häufig auf Maltodextrin, um die Produktqualität zu optimieren. Bei der Herstellung von Bonbons und Gummibärchen kann es die Süße des Produkts kontrollieren, übermäßige Süße, die den Geschmack beeinträchtigt, vermeiden und die Viskosität der Zuckerkörper erhöhen, um dem Phänomen des Wiederaufgehens der Bonbons vorzubeugen. Beim Einsatz für Schokoladenüberzüge kann es Glanz und Haftung der Beschichtung verbessern, wodurch die Beschichtung gleichmäßiger wird und sich weniger leicht ablöst, was das optische und geschmackliche Erlebnis des Produkts verbessert.

In der Milchproduktion bietet die Zugabe von Maltodextrin zahlreiche Vorteile. Die Zugabe zu Milchpulver kann den Feststoffgehalt erhöhen und dem Milchpulver nach der Zubereitung einen reicheren Geschmack verleihen. Bei der Joghurtherstellung kann es die Textur des Produkts verbessern und es zarter machen. Bei der Herstellung von Speiseeis kann es die Bildung übermäßiger Eiskristalle wirksam hemmen, den rauen Geschmack von Speiseeis vermeiden, einen weichen und dichten Geschmack bewahren und außerdem die Schmelzbeständigkeit von Speiseeis verbessern.

Für den Spezialbereich Säuglingsnahrung ist Maltodextrin aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit und schnellen Energieversorgung zu einem wichtigen Bestandteil von Säuglingsnahrungsmilchpulver und Beikost-Reisnudeln geworden. Es kann sich an das noch nicht voll entwickelte Verdauungssystem von Säuglingen und Kleinkindern anpassen, das Baby mit der benötigten Energie versorgen und auch die Geschmeidigkeit von Reisnudeln nach der Zubereitung verbessern, was für Babys bequem zu schlucken ist, und kann auch als Nährstoffträger verwendet werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Nährstoffe zu gewährleisten und die Aufnahme von Babys zu unterstützen.

Bei der Herstellung von Würzmitteln und Soßen kommt die verdickende und stabilisierende Wirkung von Maltodextrin besonders zum Tragen. Bei der Herstellung von Sojasoße, Austernsoße, Tomatensoße und Salatdressings kann es die Konsistenz der Soße verbessern, die Haftung der Soße an der Oberfläche der Zutaten erleichtern, das Emulsionssystem der Soße stabilisieren, die Trennung von Öl und Wasser verhindern und die gleichmäßige Konsistenz der Soße gewährleisten. Darüber hinaus kann es die Reizung durch Salz und Zucker bis zu einem gewissen Grad reduzieren und der Soße einen milderen Geschmack verleihen.

Im Bereich der Sporternährung ist Maltodextrin einer der wichtigsten Rohstoffe. Als Zusatz zu Energiegelen, Sportproteinpulvern und Energieriegeln kann es Sportlern schnell neue Energie geben, den Energiebedarf während des Trainings decken und Müdigkeit lindern. Gleichzeitig kann es als Träger für Proteine, Elektrolyte und andere Inhaltsstoffe die Stabilität und Gleichmäßigkeit dieser Inhaltsstoffe verbessern und die Schmackhaftigkeit des Produkts steigern, wodurch Sporternährung akzeptabler wird.

2. Pharmaindustrie: Hilfs- und Nährstoffe

Pharmazeutische Hilfsstoffe:

Als Füllstoff für Tabletten, Kapseln (erhöht das Volumen der Tabletten, erleichtert das Formen und Schlucken);

Als Bindemittel für Granulate und Pulver (um das Pulver zu Granulat zu polymerisieren, das sich leicht entnehmen und auflösen lässt);

Als Bestandteil von Überzugsmaterialien (um das Aussehen von Tabletten zu verbessern und den Geschmack von Medikamenten zu maskieren).

Nahrungsergänzungsmittel:

Es wird in enteralen Ernährungspräparaten (z. B. Nahrungsergänzungsmitteln für postoperative Patienten und Menschen mit Verdauungsstörungen) verwendet, um leicht verdauliche Kohlenhydrate bereitzustellen und die Belastung des Magen-Darm-Trakts zu verringern.

Es wird für orale Rehydrationssalze verwendet, um die Energieversorgung wiederherzustellen und den Elektrolythaushalt aufrechtzuerhalten.

3. Tägliche chemische Industrie: funktionelle Additive

Kosmetik: wird Cremes, Lotionen und Masken zugesetzt, kann als Feuchtigkeitsspender (absorbiert Feuchtigkeit aus der Luft), Verdickungsmittel (verbessert die Produkttextur, verhindert Schichtbildung) verwendet werden und ist mild und nicht reizend, geeignet für Produkte für empfindliche Haut;

Zahnpasta: Wirkt als Klebstoff und Füllstoff, um die Viskosität der Zahnpasta anzupassen, sodass die Paste gleichmäßig und leicht herauszudrücken ist, ohne dass die Schaummenge und die Reinigungswirkung beeinträchtigt werden.

4. Futtermittelindustrie: Nahrungsergänzungsmittel für Tiere

Es wird in Vieh- und Geflügelfutter (wie Schweine- und Hühnerfutter) und Wasserfutter (wie Fisch- und Garnelenfutter) verwendet, um eine schnelle Energieaufnahme zu ermöglichen und das Wachstum der Tiere zu fördern.

Als Träger von Futterzusätzen (wie Vitaminen und Mineralstoffen) verbessert es die Stabilität und Gleichmäßigkeit der Zusatzstoffe im Futter und verhindert eine ungleichmäßige Aufnahme durch die Tiere.

Verpackung & Versand

Wir verwenden in der Regel Schüttgut, Tankwagen und Containertransporte. Je nach Produktmenge wählen wir die kostengünstigste Versandmethode. Alle Produkte werden vor dem Versand erneut geprüft. Wir garantieren, dass alle Produkte vor dem Versand streng geprüft und in einwandfreiem Zustand sind. Wir streben bei jedem abgeschlossenen Verkauf eine 100%ige Kundenzufriedenheit an. Die Verpackung erfolgt in Standard-Exportverpackungen oder individuell nach Ihren Wünschen durch einen professionellen Frachttransporteur.

Verkaufsservice

Pre-Sales-Service: Bieten Sie Kunden vor dem Kauf Support für Anwendungslösungen, um ihnen zu helfen, Produkte und Anwendungen zu verstehen.

Produktberatung: Beantworten Sie Kundenfragen zu Produktfunktionen, Features, Preisen, Anwendung und weiteren Fragen ausführlich.

Bedarfsanalyse: Empfehlen Sie geeignete Produktlösungen basierend auf der Branche, den Szenarien, den Schwachstellen usw. des Kunden.

Bereitstellung von Informationen: wie Produkthandbücher, Fallstudien, Angebote usw., um Kunden bei der Entscheidungsfindung zu unterstützen.

Service beim Verkauf: Bieten Sie den Kunden Komfort und Unterstützung während des Transaktionsprozesses, um reibungslose Transaktionen zu gewährleisten.

Auftragsabwicklung: Geben Sie schnell und präzise Bestellinformationen ein, um Produktspezifikationen, Mengen, Liefertermine usw. zu bestätigen.

Zahlungsberatung: Unterstützen Sie Kunden beim Abschluss des Zahlungsvorgangs und beantworten Sie Fragen zu Zahlungsmethoden und Rechnungsstellung.

Fortschrittskommunikation: Zeitnahe Rückmeldung an Kunden zum Fortschritt der Auftragsabwicklung, zu Logistikinformationen usw., damit die Kunden beruhigt sein können.

Kundendienst: Kontinuierliche Unterstützung der Kunden nach Abschluss der Transaktion, wodurch die Kundenzufriedenheit und -treue gesteigert wird.

Rückgabe- und Umtauschabwicklung: Erledigen Sie die Rückgabe- und Umtauschvorgänge für Kunden gemäß den Vorschriften, um Kundensorgen zu reduzieren.

Kundenbesuche: Verstehen Sie die Kundennutzung, sammeln Sie Feedback und schaffen Sie eine Grundlage für Produktverbesserungen und Serviceoptimierungen.

Firmenvorstellung

Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. wurde 1997 gegründet und konzentriert sich seit jeher auf moderne Biotechnologie-Technologien wie Enzym- und Fermentationstechnik. Das Unternehmen ist in der Forschung und Entwicklung sowie der Herstellung und Programmbetreuung von funktionellen Zuckern tätig und ist ein landesweit führendes, biotechnologisches Hightech-Unternehmen, ein landesweit führendes Unternehmen in der landwirtschaftlichen Industrialisierung, ein landesweit führender Hersteller, eine landesweite Hightech-Zone und ein landesweites Kern- und Rückgratunternehmen der Hightech-Bioindustrie. 2009 wurde das Unternehmen an der Shenzhen Stock Exchange notiert und war damit das erste in A-Aktien notierte Unternehmen Chinas mit dem Börsenkürzel 002286.

Der Pionier und Marktführer der chinesischen Industrie für funktionellen Zucker verfolgt das Ziel, traditionelle medizinische und pflegerische Erkenntnisse mithilfe moderner Biotechnologie wiederherzustellen, beliefert die große Gesundheitsbranche und ist in der Lage, alle Kategorien funktionellen Zuckers herzustellen und anzubieten. Ein weltweit führender Anbieter von Lösungen für die funktionelle Gesundheit.

Produktkatalog

Stärkezucker: fester Maissirup, Wachsmaisstärke, Maltodextrin, Maltooligosaccharide, Fruktosesirup, Maltose

Ballaststoffe: Polydextrose, resistentes Dextrin, wasserlösliche Maisfasern

Präbiotika: Isomalto-Oligosaccharide, Fructooligosaccharide, Galacto-Oligosaccharide, Muttermilch-Oligosaccharide, isomerisierte Laktose

Zuckeralkohole und neue Zuckerquellen: Allulose, Erythrit, kristalline Fructose, zusammengesetzte Süßstoffe, Trehalose

Modifizierte Stärke: speziell für Joghurt, speziell für Soße, speziell für Backfüllungen, speziell speziell für Backwaren, speziell speziell für Mehlprodukte, speziell speziell für Fleischprodukte

Funktionelle Lipide: DHA-Algenpulver, DHA-Algenöl, DHA-Algenöl-Rohöl